Leckerste Raffaello-Erdbeer-Torte

Herzlich willkommen auf unserer Website für exquisite Kochrezepte! Heute präsentieren wir Ihnen ein unwiderstehliches Rezept für die perfekte Erdbeer Raffaello Torte. Diese himmlische Kreation vereint luftigen Biskuit, saftige Erdbeeren und den unverkennbaren Geschmack von Raffaello zu einem wahren Gaumenschmaus. Ganz gleich, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach etwas gönnen möchten – diese Torte wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der süßen Genüsse eintauchen!

Raffaello-Erdbeer-Torte

Zutaten:

• 6 Eier (Größe M)
• 250 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Puddingpulver „Vanille Geschmack“ (zum Kochen)
• 1 TL Backpulver
• 400 g saftige Erdbeeren
• 1 Packung (150 g) köstliche Raffaello
• 600 g Schlagsahne (eine Prise weniger für die Leichtigkeit)
• 250 g Magerquark
• 250 g cremige Mascarpone
• 2 Päckchen Vanillin Zucker
• 50 g Puderzucker
• 50 g aromatische Kokosraspel
• Backpapier
• Einmal Spritzbeutel

Zubereitung:

1. Legen Sie den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier aus. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß steif und lassen Sie dabei den Zucker langsam einrieseln. Rühren Sie die Eigelbe unter. Mischen Sie Mehl, Puddingpulver und Backpulver. Sieben Sie die Mischung über die Eiercreme und heben Sie sie unter. Geben Sie die Masse in die Springform, glätten Sie sie und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C / Umluft: 125 °C / Gas: s. Hersteller) für 40–45 Minuten. Lassen Sie den Biskuit auf einem Kuchengitter abkühlen.
2. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Scheiben. Lösen Sie den Boden aus der Form und schneiden Sie ihn zweimal waagerecht durch. Verteilen Sie 250 g Erdbeerscheiben auf dem unteren Boden. Legen Sie 8 Raffaello beiseite und hacken Sie die restlichen. Schlagen Sie 200 g Sahne steif. Rühren Sie Quark, Mascarpone, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt. Heben Sie Raffaello und Kokosraspel unter. Mischen Sie die Sahne unter. Geben Sie die Hälfte der Creme über die Erdbeeren und glätten Sie sie. Setzen Sie den mittleren Boden darauf. Verteilen Sie die restliche Creme darauf und setzen Sie den oberen Boden als Deckel auf.
3. Schlagen Sie 600 g Sahne steif. Füllen Sie etwas mehr als ein Drittel in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Bestreichen Sie die Torte mit der restlichen Sahne und spritzen Sie Sahnetuffs darauf. Halbieren Sie die Raffaello. Verzieren Sie die Torte mit den übrigen Erdbeeren und den halbierten Raffaello. Kühlen Sie sie vor dem Servieren gut durch.

Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!

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