Entdecken Sie ein klassisches Rezept, das seit 40 Jahren die Herzen von Kuchenliebhabern erobert: der fluffige Selterwasserkuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bleibt auch die ganze Woche über frisch und saftig. Mit seiner luftigen Textur, die an Watte erinnert, ist er ein wahrer Genuss für alle Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem zeitlosen Rezept begeistern!
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Zutaten:
- 4 Eier
- 1 1/2 Tasse Zucker (ca. 200 ml)
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenaroma (ein ganzes Päckchen oder Fläschchen)
- 1 Tasse Selterwasser oder sprudelndes Mineralwasser
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform gut ein, bevor Sie sie mit Semmelbröseln bestreuen.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Öl schaumig.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Eimasse und fügen Sie eine Prise Salz sowie die abgeriebene Zitronenschale oder das Zitronenaroma hinzu. Arbeiten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die Masse ein.
- Gießen Sie nun langsam das Selterwasser oder das sprudelnde Mineralwasser in den Teig und rühren Sie alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze für etwa 50-60 Minuten oder bis er goldbraun und durchgebacken ist. Verwenden Sie die Stäbchenprobe, um die Garstufe zu überprüfen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zitronen- oder Schokoladenglasur überziehen.
- Genießen Sie diesen fluffigen Selterwasserkuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack und seiner Flauschigkeit verzaubern.
- Mit diesem einfachen Rezept können Sie einen Klassiker der Kuchenwelt backen, der sicherlich bei jedem Anlass gut ankommt und auch nach ein paar Tagen noch genauso frisch und köstlich schmeckt wie am ersten Tag. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
