Gekochtes Rindfleisch vom Schulterscherz’l mit Rahmfisolen und Erdäpfel.

Genießen Sie dieses traditionelle österreichische Gericht, zart gekochtes Rindfleisch vom Schulterscherzl serviert mit cremigen Rahmfisolen und köstlichen Erdäpfeln. Ein herzhaftes Mahl, das Sie mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern wird.

Zutaten:

• 800 g Rindfleisch vom Schulterscherzl
• 500 g grüne Fisolen (grüne Bohnen)
• 300 ml Schlagobers (Sahne)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 kg Erdäpfel (Kartoffeln), geschält und in Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gemüsebrühe
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Fleisch sanft köcheln lassen, bis es zart ist (ca. 2-3 Stunden).
2. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Butter oder Öl anbraten, bis sie golden sind.
3. Die grünen Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schlagobers hinzufügen und die Bohnen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt ist.
5. Die Erdäpfel in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
6. Das gekochte Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit den Rahmfisolen und den Erdäpfeln servieren.
7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird!

Pinnst du schon oder träumst du noch? Teile diesen Blogpost auf Pinterest!