Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen auf Sauerkraut ist eine herzhafte und einfache Mahlzeit, die in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Es ist eine perfekte Wahl für ein komplettes Abendessen oder ein sonntägliches Mittagessen. Das saure Aroma des Sauerkrauts wird durch den Geschmack des gebackenen Hähnchens ergänzt, um ein ausgewogenes und sättigendes Gericht zu schaffen.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Sauerkraut
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
Anleitung:
Preheat den Ofen auf 375°F (190°C). Greifen Sie eine Backform.
Stellen Sie drei Schalen bereit. In der ersten Schale Mehl, in der zweiten geschlagenen Eier und in der dritten Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer vermengt.
Wählen Sie ein Hähnchenbrustfilet aus und tauchen Sie es in Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln. Wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Hähnchenbrustfilets.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie dann die gebratenen Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Backform.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Zwiebeln und den Knoblauch in dem verbleibenden Öl anzubraten. Fügen Sie das Sauerkraut, die Gemüsebrühe, das Paprikapulver und den Thymian hinzu und kochen Sie es für 5 Minuten, bis es weich ist.
Gießen Sie das Sauerkraut über die Hähnchenbrustfilets in der Backform.
Backen Sie die Hähnchenbrustfilets für 20-25 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
Servieren Sie das Hähnchen auf dem Sauerkraut mit Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Eine ideale Beilage zu diesem gebackenen Hähnchen auf Sauerkraut kann Kartoffelpüree oder gebackene Kartoffeln sein. Es kann auch mit einer Seite von Brot oder Brötchen serviert werden, um das saure Aroma des Sauerkrauts auszugleichen. Eine grüne Salatbeilage oder eine Portion gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, kann das Gericht abrunden und es noch gesünder machen.
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