Leckere Spitzkohl-Pfanne mit Zartem Schweinefilet

Willkommen zu unserem einfachen und köstlichen Rezept für eine Spitzkohl-Pfanne mit saftigen Schweinefiletstücken. Genießen Sie dieses Gericht in nur wenigen Schritten und mit frischen Zutaten.

Zutaten:

• 600 g Schweinefilet, in daumendicke Scheiben geschnitten
• Öl und ein Stich Butter zum Braten
• Pfeffer, Salz und Paprika nach Geschmack
• Bandnudeln (150 ml Kochwasser beiseite stellen)
• 400 g kleingeschnittener Spitzkohl
• 100 g Röstzwiebeln

Zubereitung:

1. Die Schweinefiletscheiben in einer Mischung aus Öl und Butter etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
2. Die Bandnudeln al dente kochen und 150 ml vom Kochwasser beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und den kleingeschnittenen Spitzkohl darin etwa 5 Minuten andünsten. Das beiseitegestellte Nudelwasser hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
4. Röstzwiebeln und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Die gebratenen Schweinefiletstücke vorsichtig unterheben. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Kümmel nach Geschmack würzen.
5. Die Spitzkohl-Pfanne auf einem Teller anrichten und mit Röstzwiebeln bestreut servieren.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine schmackhafte Spitzkohl-Pfanne, die durch die Kombination von zartem Schweinefilet, Bandnudeln und würzigen Gewürzen besticht. Guten Appetit!

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