Dieses Rezept für einen Rosenkohl-Kasseler Auflauf ist eine köstliche Möglichkeit, das Beste aus saisonalem Gemüse und herzhaftem Fleisch zu kombinieren. In diesem Auflauf sind Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler vereint und mit Sahne und Käse überbacken. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für den Herbst oder Winter ist. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie einen leckeren und nahrhaften Auflauf in kürzester Zeit.
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 500 g Kasseler, in Würfel geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten vorgaren und dann abgießen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Rosenkohl und das Kasseler hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten anbraten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und darauf die Rosenkohl-Kasseler-Mischung verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
- Aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
Genießen Sie den Rosenkohl-Kasseler Auflauf als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leckeren Sonntagsbraten!
Als Beilage zu diesem leckeren Rosenkohl-Kasseler Auflauf empfehle ich einen einfachen grünen Salat. Dafür benötigen Sie nur ein paar einfache Zutaten:
Zutaten:
- 1 Kopf grüner Salat (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat), gewaschen und in mundgerechte Stücke zerteilt
- 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte:
- Den Salat, die Zwiebel, Tomate und Gurke in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Das Olivenöl und den Rotweinessig hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieser grüne Salat passt perfekt zum Rosenkohl-Kasseler Auflauf und bringt eine erfrischende Note in das Gericht. Die Kombination aus knusprigem Salat und saftigen Tomaten und Gurken sorgt für eine schöne Abwechslung im Geschmack. Guten Appetit!
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