Dieses Rezept für eine Gemüse-Pilz-Kichererbsen-Pfanne ist eine einfache und leckere Möglichkeit, eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten. Die Kombination aus sautéed Zwiebeln, Paprika, Lauch und Champignons bietet eine Fülle von Geschmack und Textur, während die hinzugefügten Kichererbsen eine zusätzliche Portion Protein und Nährstoffe liefern. Mit einer einfachen Ketchup-Würzmischung und einer Prise Majoran wird diese Pfanne zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder zubereiten werden.
Zutaten:
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Lauch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 200 g Champignons (aus der Dose), geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen
- 3 EL Ketchup
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran
Zubereitung:
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
Das gewürfelte Gemüse (gelbe Paprika, Paprika, Lauch) zu den gebratenen Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis es weich ist.
Die geschnittenen Champignons und Kichererbsen (inklusive Lack) zum Gemüse hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Mit Ketchup würzen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis alles gut durchgekocht ist.
Servieren Sie die Pfanne auf einem Teller und genießen Sie es als Hauptgericht oder Beilage.
Als Beilage für die Gemüse-Pilz-Kichererbsen-Pfanne eignen sich Reis, Brot, Kartoffeln oder ein Salat sehr gut. Der Reis kann entweder als Basis unter der Pfanne serviert werden oder als separate Beilage. Ein frischer grüner Salat bietet eine schöne Abwechslung zu den gekochten Zutaten und fügt zusätzliche Nährstoffe hinzu. Brot eignet sich hervorragend zum Soppen der Pfanne und Kartoffeln können in Form von Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln serviert werden. Wählen Sie die Beilage, die Ihnen am besten schmeckt oder die am besten zu Ihrem Tagesablauf passt.
Einige Alternativen:
Im Rezept kann das Gemüse durch andere Gemüsesorten ersetzt werden, um eine Variation des Geschmacks und der Textur zu erzielen. Hier sind einige Vorschläge für Ersatzgemüse:
Statt gelber Paprika können rote oder grüne Paprika verwendet werden.
Statt Lauch kann Porree oder Frühlingszwiebeln verwendet werden.
Champignons können durch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Champignons ersetzt werden.
Andere Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten oder sogar Kürbis können hinzugefügt werden, um die Vielfalt zu erhöhen.
Verwenden Sie die Gemüsesorten, die Sie am liebsten mögen oder die am einfachsten verfügbar sind, um das Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen.
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