Zutaten
- 500g Penne-Nudeln (gekocht nach den Anweisungen auf der Packung)
- 1/4 Tasse Butter
- 5-6 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen Vollmilch
- 4 Teelöffel Petersilienflocken
- 2/3 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen, beiseite stellen und warm halten.
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und dann den Knoblauch hinzufügen und 1 1/2 Minuten kochen lassen. Dann das Mehl hinzufügen und 1 1/2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach und nach Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Soße zu kochen beginnt und eindickt. Sobald die Soße eindickt, Petersilie und Parmesankäse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Sobald die Soße fertig ist, über die Nudeln gießen, schwenken und sofort servieren. Servieren Sie dazu Ihr Lieblingsgemüse und einen Salat.
Tipps
Eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage.
Als Beilage oder mit vorgekochtem Gemüse (Brokkoli eignet sich hervorragend), Hühnerfleisch oder Meeresfrüchten (Krabben und Jakobsmuscheln aus der Pfanne) servieren.
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