Einfach & Schnell Nudeln Rezepte

Spaghetti an Tomaten-Speck-Sauce

Anzeige

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von hausgemachten Spaghetti, die in einer würzigen Tomaten-Chili-Knoblauch-Sauce zubereitet werden. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bietet eine harmonische Balance aus Schärfe und Aromen.

Anzeige

Zutaten:

  • 300g Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 rote Chilischoten, je nach Schärfepräferenz, fein gehackt
  • 500g reife Tomaten, gewürfelt oder eine Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
  • Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und gehackte Chilischoten hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duftend sind und leicht gebräunt sind.
  3. Die gewürfelten Tomaten in den Wok geben (oder die Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen) und umrühren. Zucker hinzufügen und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann die Sauce jetzt püriert werden, um eine glattere Konsistenz zu erhalten, oder sie bleibt rustikal.
  5. Die gekochten Spaghetti in den Wok geben und gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  6. Die Spaghetti auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Mit Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten scharfen Spaghetti in Knoblauch-Tomaten-Chili-Sauce direkt aus dem Wok! Guten Appetit!

Anzeige

Pinnst du schon oder träumst du noch? Teile diesen Blogpost auf Pinterest!