Süße Versuchung: Gefüllte Walnusstaler und Himmlische Laskonky

Laskonky

Zutaten:

Für die Baiser-Hälften:

• 4 Eiweiße
• 200 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• Eine Prise Salz
• 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

Für die Füllung:

• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• Vanilleextrakt oder Vanillezucker nach Geschmack
• Früchte, Schokoladenstückchen oder Nüsse zum Verzieren (optional)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.
3. Den Zitronensaft vorsichtig unterheben und anschließend die gemahlenen Haselnüsse oder Mandeln sorgfältig unterrühren.
4. Die Baiser-Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Auf das vorbereitete Backblech kleine, gleichmäßige Häufchen spritzen, die später die Hälften der Laskonky bilden.
5. Die Baiser-Hälften im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
6. Währenddessen die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
7. Die abgekühlten Baiser-Hälften mit der Schlagsahne füllen und vorsichtig zusammensetzen.
8. Die gefüllten Laskonky nach Belieben mit Früchten, Schokoladenstückchen oder Nüssen verzieren.
9. Vor dem Servieren die Laskonky für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie schön durchziehen können.

Laskonky sind luftige Baiser-Hälften, die mit einer köstlichen Sahnefüllung versehen sind. Die Kombination aus knusprigem Baiser und cremiger Füllung macht sie zu einem delikaten Dessert oder einer süßen Leckerei für besondere Anlässe. Genießen Sie diese zarten Gebäckstücke in guter Gesellschaft oder als süße Überraschung für sich selbst.