Zutaten:
- 250gr Quark
- 200gr Sahne
- 200gr Frischkäse
- 100gr Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tüte gefrorene Himbeeren
- 2 EL Butter
- 3 EL Zucker
- 100gr Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die Mandelblättchen rein und mit den 3 EL Zucker bestreuen, immer wieder langsam umrühren, bis sie schön braun sind. Dann auf einem Blech ausbreiten zum kalt werden lassen.
Dreiviertel der Himbeeren auftauen lassen, am besten am Vorabend raus tun und schon den Vanillezucker darüber, den Rest noch im Gefrierschrank lassen.
Sahne steif schlagen, Quark, Frischkäse und Zucker mischen, dann die Sahne unterheben. Die aufgetauten Himbeeren mit dem Vanillezucker pürieren. Die gefrorenen Himbeeren holen, dann kann das Schichten beginnen.
Erst Creme ins Glas, dann Himbeerpüree und ich habe dann noch 3-4 gefrorene Himbeeren dazu gemacht, dann wieder Creme, wieder Himbeerpüree und als Abschluss nochmal Creme. Ich habe dann noch Zimt drauf gestreut und nochmal als Verzierung 3-4 Himbeeren und dann die Mandelblättchen darüber.
Lasst es euch schmecken
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