Dieses Rezept bringt den klassischen Käsekuchen auf den Tisch – mit einem mürben Boden und einer cremigen Füllung, die sich aus Quark, Schmand, Zucker und einer Prise Zitronenöl oder Zitronenabrieb zusammensetzt. Der Teig wird mit Mehl, Butter oder Margarine, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zubereitet und bildet die perfekte Grundlage für die Käsemasse. Der Kuchen wird bei Ober- und Unterhitze gebacken, um ein gleichmäßiges Garen und ein schönes Aussehen zu gewährleisten. Probieren Sie dieses köstliche und unkomplizierte Rezept aus und genießen Sie den Käsekuchen als Dessert oder zum Kaffee.
Zutaten
für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter oder Margarine
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 0,5 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
für die Füllung:
- 500 g Quark
- 1/2 Becher Schmand
- 1/2 Tasse Öl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- 500 ml Milch
- ein paar Tropfen Zitronenöl oder Zitronenabrieb
Anleitung:
Für den Teig das Mehl, die Butter oder Margarine, den Zucker, das Ei, das Backpulver und den Vanillezucker in einer Schüssel vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in eine 26 cm Springform geben und am Rand hochziehen.
Für die Füllung den Quark, den Schmand, das Öl, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, das Ei, die Milch und das Zitronenöl oder den Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
Sollte die Masse zu flüssig sein, mehr Quark und Schmand hinzufügen und unterrühren. In diesem Rezept wurden etwa 800 g Quark und ein ganzer Becher Schmand verwendet.
Die Füllung in die Springform geben und glatt streichen.
Den Kuchen bei Ober- und Unterhitze bei 175°C für eine Stunde backen.
Nach dem Backen den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Durch das Backen bei Ober- und Unterhitze verhindert man ein unförmiges Aufgehen und Zusammenfallen des Kuchens. Außerdem bleibt er so schön in der Form.
Guten Appetit!
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