Kuchen mit Obst und Schlagsahne

Herzlich Willkommen zu unserem Rezept für einen leckeren Pfirsich-Sahne-Kuchen mit Schokoglasur und Früchtecreme! Dieser cremige Kuchen ist perfekt für alle, die den Geschmack von saftigen Pfirsichen und süßer Schlagsahne lieben. Die Schokoglasur gibt dem Kuchen eine zusätzliche Schicht aus Schokolade und macht ihn zu einem perfekten Dessert oder einer köstlichen Leckerei für besondere Anlässe. Die Früchte-Schlagsahne-Creme, die zwischen den Kuchenschichten aufgetragen wird, gibt dem Kuchen einen zusätzlichen Geschmackskick und sorgt dafür, dass er schön saftig bleibt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich bei Ihrer Familie und Ihren Freunden gut ankommen.

Zutaten für die Früchte-Schlagsahne-Creme:

• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 kleine Dosen Pfirsiche (Abtropfgewicht je 425 ml)
• 1 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
• 150 g Schokolade (für die Glasur)

Zubereitung der Früchte-Schlagsahne-Creme:

1. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif in eine Schüssel geben und steif schlagen.
2. Die Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden.
3. Den Vanillepudding mit 500 ml Pfirsichsaft nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
4. Die Schlagsahne, Pfirsichstücke und den Vanillepudding in eine große Plastikbox geben und gut verschließen.
5. Die Box kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Zutaten für den Kuchenteig:

• 10 Eier
• 400 g Kristallzucker
• 400 g Mehl
• 10 EL Öl
• eine Prise Salz

Zubereitung des Kuchenteigs:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Den Kristallzucker nach und nach zum Eiweiß geben und weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
3. Das Eigelb in einer anderen Schüssel mit dem Öl verrühren.
4. Das Mehl sieben und nach und nach unter die Eigelb-Öl-Mischung rühren.
5. Die Baisermasse vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 27 cm) füllen und bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten lang backen.
7. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.

Zutaten für die Dekoration:

• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 50 g weiche Butter
• 100 g Schokolade

Zubereitung der Dekoration:

1. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
2. Die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren.
3. Die Butter und die Früchte-Schlagsahne-Creme in einer Schüssel vermischen.
4. Den Kuchen horizontal halbieren und die Creme auf die untere Hälfte streichen. Die obere Hälfte darauflegen.
5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
6. Die restliche Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit dekorieren.

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