Diese deftigen Frikadellen in einer cremigen Champignon-Porree-Soße sind das perfekte Essen für alle, die es herzhaft und würzig mögen. Die Frikadellen bestehen aus einer Mischung aus halbem Rinder- und Schweinehackfleisch, das mit frischen Zwiebeln und Knoblauch aromatisiert wird. Zusammen mit einer leckeren Soße aus sahnigen Champignons und Porree werden sie im Ofen gebacken und ergeben ein köstliches Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um in kürzester Zeit ein köstliches und befriedigendes Gericht auf den Tisch zu zaubern.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 EL Soßenbinder (optional)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Frikadellen formen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten scharf anbraten. Dann in eine Auflaufform legen.
In derselben Pfanne die Champignons und den Porree anbraten, bis sie weich sind. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben einen Esslöffel Soßenbinder hinzufügen, um die Soße zu verdicken.
Die Champignon-/Porree-Soße über die Frikadellen gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft für etwa 15 Minuten backen, bis die Frikadellen durchgegart sind und die Soße schön eingedickt ist.
Hier sind einige Vorschläge für Beilagen, die gut zu den Frikadellen in cremiger Champignon-Porree-Soße passen:
- Kartoffelpüree: Eine klassische Beilage zu Frikadellen, die gut zur cremigen Soße passt.
- Reis: Eine weitere klassische Beilage, die die Soße aufsaugt und den Geschmack der Frikadellen ergänzt.
- Nudeln: Pasta in verschiedenen Formen, wie z.B. Spaghetti oder Penne, passt gut zu diesem Gericht.
- Kartoffeln: Gebackene, gekochte oder Bratkartoffeln sind eine gute Alternative zu Kartoffelpüree.
- Gemüse: Eine Seite mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten kann das Gericht ausgewogener und gesünder machen.
Als zusätzlicher Tipp: Vergessen Sie nicht, eine zusätzliche Portion der cremigen Champignon-Porree-Soße zuzubereiten, um sie über der Beilage zu servieren. So können Sie den Geschmack der Frikadellen noch besser genießen.
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