Hier steht alles im Zeichen zauberhafter Weihnachtsrezepte. Wenn es ein Fest gibt, bei dem das Backen einfach dazugehört, dann ist es Weihnachten. Viele Menschen verknüpfen liebevolle Kindheitserinnerungen mit dem Ausstechen von Keksen und dem Verzieren von Plätzchen. Auch für mich zählt das Backen in der Weihnachtszeit zu den schönsten Dingen. Allein der Duft von Weihnachtsplätzchen! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, neue Rezepte auszuprobieren, gesunde Variationen zu kreieren oder selbstgemachte Köstlichkeiten aus der Küche zu verschenken! Bei uns bedeutet das Backen für Weihnachten stets eine Mischung aus Omas traditionellen Plätzchen und neuen Kreationen – Hauptsache, sie schmecken köstlich. Freut euch auf erstklassige Rezepte für Weihnachtsplätzchen, festliche Desserts, winterliche Kuchen, Cupcakes und mehr.
Igel Plätzchen:
Zutaten:
- 150 g SANELLA (zimmerwarm)
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe L)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Jodsalz
- Geriebene Orangenschale nach Geschmack
- 1 Packung Schokotröpfchen
- 1 Packung Schokostreusel (z.B. Vollmilch)
- 1 Packung Schokoladenglasur
- Backpapier
Zubereitung:
- Den Backofen für die Igel-Plätzchen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 150 g SANELLA, 125 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen eines elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. Ein Ei unterrühren.
- 300 g Mehl, 1 Prise Salz und nach Wunsch 1 TL Lebkuchengewürz vermengen, hinzufügen und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers kurz grob vermengen. Den Teig mit bemehlten Händen kneten und zu einer Kugel formen.
- Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 4-5 mm Dicke ausrollen. Dabei darauf achten, dass die Teigrolle leicht bemehlt ist. Kreise mit einem Glas oder Ausstecher (Ø ca. 7-9 cm) ausstechen.
- Die ausgestochenen Teigkreise zur Schnauze hin mit den Fingern leicht spitz formen. Mit dem gleichen Glas oder Ausstecher den Kopf als Markierung eindrücken. Drei Schokotröpfchen als Augen und Schnauze aufsetzen und leicht andrücken. Die Igel-Plätzchen auf mit Backpapier belegten Blechen im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Schokoladenglasur gemäß Packungsanweisung vorbereiten. Die Igel-Körper damit bestreichen oder eintauchen. Die noch flüssige Glasur mit Schokostreuseln bestreuen und aushärten lassen.
