Einfach & Schnell Rezepte

Gefüllte panierte Pfannkuchen Röllchen, sowas von lecker!

Gefüllte panierte Pfannkuchen Röllchen als sonntagsfrühstück.

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 ml Milch
  • 1 Ei(er)
  • etwas Salz
  • 100 g Mehl

Für die Füllung:

  • 150 g Schinken, in Scheiben
  • 8 Scheibe/n Käse, (Toastkäse)
  • 4 EL Mehl
  • 1 Ei(er)
  • 2 EL Milch
  • 8 EL Paniermehl
  • etwas Butterschmalz, zum Ausbacken

Zubereitung:

Für den Palatschinkenteig alle Zutaten gut verrühren und 4 Palatschinken backen.
Die fertigen Palatschinken mit Schinkenscheiben und Käsescheiben belegen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.
Das Ei mit Milch versprudeln.
Danach die gerollten Palatschinken zuerst in Mehl, danach im Ei-Milch-Gemisch und zum Schluss im Paniermehl wenden.
Im nicht zu heißem Butterschmalz langsam knusprig braun backen.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und verschiedene Salate.

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