Gewürzkuchen nach Omas Rezept ist ein Klassiker unter den Backrezepten und hat in unserer Familie eine besondere Geschichte. Oma hat ihn früher immer im Herbst und Winter gebacken und seit ihrem Tod gab es lange Zeit keinen Gewürzkuchen mehr bei uns. Doch dank meines Tantes glücklichem Fund des Rezepts, können wir nun den besten Gewürzkuchen der Welt wieder regelmäßig genießen. Mit Butter, Zucker, Gewürzen und Kakao wird dieser Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss, der wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Folgen Sie dieser Anleitung und Sie werden in kürzester Zeit einen köstlichen und saftigen Gewürzkuchen auf den Tisch zaubern.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Muskatnuss
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 3 g Zimt (= 1 Teelöffel)
- 350 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 12 g Backpulver (= 4 Teelöffel)
- 125 ml Milch
Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Schlagsahne
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Bittermandelaroma, Salz, Muskat, Nelken und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und in die Schüssel sieben.
- Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.
Variation: Für Muffins die Backzeit verkürzen und den Teig in Muffinformen füllen.
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