Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt des Geschmacks einzutauchen! Dieses unkomplizierte Rezept für Graupensuppe wird Ihre Küche mit köstlichen Aromen füllen. Folgen Sie den einfachen Schritten und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die Wärme und Geschmack vereint.
Zutaten für 6 Portionen:
- 3 Zwiebeln
- 1 ½ Stange Porree
- 3 Möhren
- 300 g grüne Bohnen
- 6 Kartoffeln
- 3 Liter Fleischbrühe
- 750 g Rindfleisch (für die Suppe)
- 450 g Graupen (mittel)
- 1 ½ Stück Sellerie (klein)
- Salz und Pfeffer
- Wenig Liebstöckel (Maggikraut)
Zubereitung:
Das Rindfleisch zusammen mit den Zwiebeln in 3 Liter Fleischbrühe geben und eine Stunde lang köcheln lassen.
Die abgewaschenen Graupen hinzufügen und erneut knapp eine Stunde köcheln lassen.
Porree und Sellerie putzen. Kartoffeln, Möhren und grüne Bohnen schälen bzw. vorbereiten und in die Suppe geben. Alles für etwa 20 Minuten garen.
Das Fleisch aus der Suppe nehmen, in Stücke schneiden, leicht salzen und wieder in die Suppe geben, bis es heiß ist.
Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
Mit gehacktem Liebstöckel bestreuen und die köstliche Graupensuppe heiß servieren.
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