Entdecken Sie unser Rezept für eine köstliche Kartoffel-Gemüse-Suppe, die mit gewürfelten Kartoffeln, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Porree und Spitzkohl zubereitet wird. Diese deftige Suppe ist einfach zuzubereiten und verwöhnt Ihren Gaumen mit herzhaften Aromen.
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Zutaten:
- 1,5 kg gewürfelte Kartoffeln
- 2 gewürfelte Möhren
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 1 kleingeschnittene Zwiebel
- 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten
- 1/2 Kopf Spitzkohl
- 2 Esslöffel Öl
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Majoran nach Geschmack
- 6 Wiener Würste
Zubereitung:
- In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Porree und Spitzkohl in 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten andünsten. Regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Fügen Sie 1,2 Liter Gemüsebrühe hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran nach Ihrem Geschmack. Lassen Sie die Suppe aufkochen.
- Geben Sie die Wiener Würste in die Suppe und lassen Sie sie bei kleiner Hitze und ohne Deckel für 20 Minuten garen. Anschließend die Würste herausnehmen und in Scheiben schneiden.
- Mit einem Kartoffelstampfer die Suppe 4 bis 5 Mal leicht stampfen, um eine leicht cremige Konsistenz zu erhalten. Abschmecken und zusammen mit den Wurstscheiben servieren.
Genießen Sie diese herzhafte Kartoffel-Gemüse-Suppe, die durch ihre köstliche Kombination von Aromen überzeugt. Servieren Sie sie heiß und frisch gestampft für ein wohltuendes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!
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