Kilimandscharo Torte- Dieses Dessert wird allen schmecken.

Die Kilimandscharotorte ist eine wahre Gaumenfreude für alle Naschkatzen. Der zarte Schokoladenbiskuit, gepaart mit der fruchtigen Pfirsich-Sahne-Füllung, ist eine perfekte Kombination für einen festlichen Anlass oder einfach als Genuss für zwischendurch. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendig, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Rezept verzaubern und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack dieser besonderen Torte.

wie mache ich Kilimandscharotorte:

Zutaten:

• 5 Eiweiß
• 5 Eigelb
• 170 g Zucker
• 100 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 30 g Kakaopulver
• ½ TL Backpulver
• 40 g Butter
• 3 kleine Dosen Pfirsiche
• 600 ml Sahne
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Zitronenschale
• 6 Blatt Gelatine
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Butter erwärmen, bis sie eine Temperatur von ca. 40°C erreicht hat.
2. Das Eigelb schaumig schlagen und dabei nach und nach zwei Drittel des Zuckers hinzufügen. Solange schlagen, bis die Masse eine hell-cremige Konsistenz erreicht.
3. Das Eiweiß steif schlagen, dabei das letzte Drittel des Zuckers einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben.
4. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver über die Masse sieben und vorsichtig unterziehen. Zuletzt die flüssige Butter unterheben.
5. Die Masse in eine Springform (26 cm) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, und glatt streichen.
6. Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 190°C ca. 30-35 Minuten backen.
7. Den ausgekühlten Biskuitboden waagrecht durchschneiden und einen Boden in 16 gleichgroße Stücke schneiden.
8. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und eine Dose davon pürieren. Einige Pfirsiche für die Garnitur zur Seite legen.
9. Sahne mit gesiebtem Puderzucker und Zitronenschale steif schlagen. Das Pfirsichmus unterheben. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Sahnemasse rühren. Die restlichen Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben.
10. Eine runde Schüssel (24 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Pfirsich-Sahne-Masse hineingeben. Alles glatt streichen und den Biskuitboden darauflegen. Die Torte für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
11. Die Schüssel mit der Torte umdrehen und die Folie entfernen. Die Bodenteile gleichmäßig auf der Torte verteilen und bei Bedarf den Rand der Springform als Unterstützung verwenden. Die Pfirsichstücke auf der Kuppelspitze anordnen.
12. Die fertige Torte nochmals für mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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