Dieses einfache und köstliche Rezept kombiniert Nudeln mit frischem Gemüse und herzhafter Wurst. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 250 g Fusilli oder andere Nudeln
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
- 2 Würste, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1: Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzufügen und mitkochen.
Abgießen und beiseite stellen.
2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Zucchini und Wurstscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
3: Die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Pfanne hinzufügen.
Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und die gehackte Petersilie darüber streuen.
4: Alles auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Gemüse, Proteinen und Kohlenhydraten. Guten Appetit!
Pinnst du schon oder träumst du noch? Teile diesen Blogpost auf Pinterest!
