Dieses einfache und köstliche Rezept kombiniert Nudeln mit frischem Gemüse und herzhafter Wurst. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 250 g Fusilli oder andere Nudeln
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
- 2 Würste, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1: Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzufügen und mitkochen.
Abgießen und beiseite stellen.
2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Zucchini und Wurstscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
3: Die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Pfanne hinzufügen.
Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und die gehackte Petersilie darüber streuen.
4: Alles auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Gemüse, Proteinen und Kohlenhydraten. Guten Appetit!
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