Zutaten
- Hefeteig
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 1 Würfel Hefe
- Vorteig herstellen
- 1 Ei + 1 Eiweiß (Eigelb zum bestreichen aufheben)
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz dazu geben und alles gut (mindestens 5 Minuten) kneten.
- Abgedeckt ca 30 Minute bis 1 Stunde gehen lassen.
- Teig sollte sich verdoppelt haben.
Füllung machen :
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- 100 g Butter in einem Topf schmelzen
- 50 g Zucker und
- 50 g Honig dazu geben (immer schön rühren )
- Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Topf vom Herd nehmen.
- 50 g geriebene Schokolade und
- 50 g Marzipan gerieben in die warme Butter Masse und so lange rühren bis alles glatt ist.
- 200 g gem. Nüsse unterheben.
Zubereitung
Den Hefeteig zu einer Platte von ca. 40×50 cm ausrollen, die Nussfüllung darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
Ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden und in eine tiefe Backform legen. (bei mir 30x40cm)
Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verrühren und die Schnecken damit bestreichen.
Jetzt den Backofen auf 175 Grad ober und unterhitze vorheizen und die nochmal gehen lassen bis der Ofen soweit ist.
Ca 35 – 40 Minuten backen.
Noch warm mit Zuckerguss bestreichen.
100 g Puderzucker
Ca. 3-4 Teelöffel warmes Wasser
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