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Schweinefilet überbacken Mit super cremiger Rahmsoße.

Zutaten:

  • 800g Schweinefilet
  • 2 Packungen Bacon
  • 200g Sahne
  • 150ml Gemüsebrühe Instant
  • 200g Creme fraiche
  • 2 tl Senf
  • 2 Zwiebeln
  • Lauchzwieblen
  • 1Dose Champions
  • Salz Pfeffer
  • Käse

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln und zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und mit Bacon umwickeln. Das Öl in dem Bräter erhitzen. Schweinemedaillons darin bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Zwiebeln hineingeben und kurz andünsten, Championgs dazu und kurz mit braten, heraus nehmen. Sahne, Brühe, Crème fraiche und Senf zufügen und aufkochen lassen. Fleisch in die Sauce legen und mit Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder auch Rösti

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Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken

Ich habe mal einen Versuch gestartet und mein Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken. Müssen sich nicht verstecken, schmecken richtig lecker

Wie funktioniert`s

  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Süßlupinenmehl
  • 113 g weiche Butter
  • 1 1/2 TL Guarkernmehl
  • 125 g Sweet Care Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver LC
  • 3 Eier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Dann Rollen formen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf den Kontaktgrill (bei meinem manuelle Stufe Orange) kurz backen.
Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
In eine Metalldose umfüllen und mit Puderzucker (Sweet Care) bestäuben.