web statistics

Wolke 7 Brötchen Einfach und schnell

Anzeige

Zutaten:

  • Ca 400-450 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker … mischen …
  • 20 g Hefe
  • 1 EL Zucker … verrühren bis die Hefe und der Zucker flüssig sind…
  • 60 ml Milch lauwarm… zur Hefe leeren.
  • Nun in die Mehlmischung geben
  • 180 ml Milch lauwarm… auch dazu leeren.
  • 1 Ei geschlagen… dazu geben.
  • 3 EL Butter weich… dazu geben.

Zubereitung:

Alles verkneten, in eine ölige Schüssel geben und abgedeckt 90 min gehen lassen,
dann Mehl auf Arbeitsplatte geben und den Teig darauf legen, Teig nur rundum bemehlen, rollen und in 15 Teile teilen, Kugeln formen und in ein hohes Blech geben und abgedeckt nochmals 60 min gehen lassen,
dann bei 190°C 15-20 min backen,
danach noch heiß sofort mit flüssiger Butter bestreichen…
!!! Teig ist sehr nass und klebrig… das gehört so… bitte kein Mehl dazu geben!!!

Dir gefällt dieser Rezept? Merke ihn dir auf Pinterest!

Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken

Ich habe mal einen Versuch gestartet und mein Waffelkeks Rezept ohne Weizenmehl gebacken. Müssen sich nicht verstecken, schmecken richtig lecker

Wie funktioniert`s

  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Süßlupinenmehl
  • 113 g weiche Butter
  • 1 1/2 TL Guarkernmehl
  • 125 g Sweet Care Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver LC
  • 3 Eier

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Dann Rollen formen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf den Kontaktgrill (bei meinem manuelle Stufe Orange) kurz backen.
Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
In eine Metalldose umfüllen und mit Puderzucker (Sweet Care) bestäuben.