Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- Vanilleschote das Mark davon oder 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Milch und Butter in einen Topf leicht erwärmen, so daß die Butter schmelzen kann. In eine Schüssel umfüllen und die Hefe darin auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und das ganze zu einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt für 1-2 Stunden an einen warmen Ort ruhen lassen.
1 Tüte Vanille Pudding in 400ml Milch und 2 EL Zucker kochen. Mit frischhaltefolie die Oberfläche abdecken und abkühlen lassen.
300g Erdbeeren waschen und klein schneiden.
Teig rechteckig auf 5mm dünn ausrollen, nun den Pudding darauf verteilen und glattstreichen. Erdbeeren darauf verteilen und von der Längeren Seite rollen. Mit einen Brotmesser ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Backform mit Backpapier auslegen und die Schnecken reintun, nochmal zugedeckt 30 min ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen 200 Grad Ober und Unterhitze ca 20-25 min backen. Abkühlen lassen und Zuckerguss drauf tun.
Gutes gelingen.
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