Herzlich Willkommen zu diesem köstlichen Rezept für Maracuja Schmand Törtchen mit Aprikosen und putzigen Aprikosenbienen! Diese leckere Torte ist ein wahrer Genuss und perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süßer Leckerbissen zwischendurch. Der Biskuitteig wird luftig und leicht, während die Schmand-Sahne-Creme mit Pfirsichstücken eine erfrischende Note in das Dessert bringt. Das Törtchen wird dann mit einer köstlichen Maracuja-Soße verfeinert und mit süßen Aprikosen-Bienen verziert. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und wird Ihre Gäste garantiert beeindrucken. Lassen Sie uns loslegen und dieses himmlische Dessert zaubern!
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1-2 EL lauwarmes Wasser
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für die Creme:
- 1 große Dose Pfirsichhälften (4 schöne beiseite stellen)
- 250 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Schmand
- Für die Maracuja-Garnierung:
- 3/8 l Maracujasaft
- 3 Pck. Dessert-Soße Vanille (zum Kochen)
- 4 Aprikosen
- 8 kleine Zuckeraugen
- 8 dünne Mandelblättchen
- 8 Zahnstocher
Anleitung:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 24er Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Wer den Boden nicht so dick haben möchte, kann auch eine 26er Torte verwenden.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe, den Zucker und das lauwarme Wasser cremig rühren. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Pfirsichhälften abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif schlagen. Den Schmand unterheben und die Pfirsichstücke unterrühren.
Die Creme auf den abgekühlten Biskuitboden geben und glattstreichen. Ca. 2-4 Stunden kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Maracuja-Garnierung vorbereiten. 10 EL von dem Maracujasaft abnehmen und mit dem Dessert-Soßenpulver verrühren. Den restlichen Maracujasaft aufkochen, die Soßenmischung einrühren und nochmals aufkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Maracujasaft hinzufügen, um die Konsistenz zu verfeinern. Die Maracuja-Soße etwas abkühlen lassen.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Jede Hälfte mit Zuckeraugen, Mandelblättchen und einem Zahnstocher als Bienen-Flügel verzieren.
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Maracuja-Soße gleichmäßig darauf verteilen. Die Aprikosen-Bienen auf die Torte legen.
Die Torte servieren und genießen!
Hinweis: Die Aprikosen-Bienen können auch weggelassen werden, falls gewünscht.
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