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Bienenkörbchen mit ganzen Haselnüssen
Zutaten:
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 60 g Butterkekse
- 100 g dunkle Schokolade
- 125 g Puderzucker
- 2 EL beliebiger Likör (z.B. Eierlikör)
- 200 g Butter
- Ganze Haselnüsse
- Eierplätzchen
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
Gemahlene Walnüsse, Zucker, fein zerbröselte Butterkekse, Likör und Vanilleextrakt gut vermengen.
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Portionsweise geschmolzene Butter und Schokolade hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Teigkugel verkneten. Falls nötig, mehr geschmolzene Butter hinzufügen. Die Teigkugel für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Das Bienenkorb-Förmchen mit Puderzucker bestäuben. Ein Stückchen Teig abzupfen und in das Förmchen drücken.
Eine ganze Haselnuss in die Mitte stecken und mit einem Eierplätzchen abdecken. Das Förmchen vorsichtig öffnen, und das schöne Bienenkörbchen ist fertig. Optional kann es in Schokoladenglasur getaucht werden.
